loader

伊森

伊森

原自属意东北方的梵语“Ishan”, 伊森(Isan)是描述泰国美丽东北高原的常用词。伊森毗邻著名的湄公河、老挝人民民主共和国和柬埔寨王国。该地区通过其欢快的音乐,难忘的节日庆典和简朴的传统服装表现民族团结和文化热情。以真诚闻名的伊森人,通过自己开放与活泼的天性款待远方而至的客人。

伊森菜同样是伊森文化的瑰宝。泰式佳肴分东南西北,但伊森美食却遍布全泰,无处不在。多种伊森佳肴,如somtum(木瓜沙拉),糯米饭,热汤和木炭烤肉等等是泰国食物的代表。简单的摆盘而层次丰富的用料组合,伊森菜系虽以辛辣为主,但结合其他配菜,这呈现另一种刺激而和谐的味觉体验。

如果没有伊森美食,泰国美食将不会没有今天的面貌。像泰国传统一样,伊森也是一种圆桌文化。一桌子叠满不同的菜品,使共享的用餐体验更加多元化、满意度更高。对于泰国人来说,一顿正宗的伊森餐应具有各种选择 ,让他们在任何时刻都可以和朋友和家人一起享用。即使在单独用餐,分量适中的每一道伊森菜也可让每一位客人可以享受多种美味。

伊森菜的种类丰富,并经常与糯米饭搭配,木瓜沙拉则是最受欢迎的菜色,搭配用料从发酵螃蟹到面条。一顿伊森菜往往包含以下菜色:任何种类的小辣椒,烤鸡,辛辣猪肉,热汤和糯米饭。虽然过去伊森人以手进食,现在的族人为了便利改用勺子和叉子。

除了悠久的饮食文化和独特的风味,Isan美食也是一种健康的选择。大多数伊森菜肴是以新鲜的蔬菜和瘦肉组成,烹饪手法以烤烫为主。真正的Isan厨房注重传统和营养,以新鲜的市场创造朴实、丰富味道为使命。

"真正的Isan厨房注重传统和营养,以新鲜的市场创造朴实、丰富味道为使命。"

"对于泰国人来说,一顿正宗的伊森餐应具有各种选择 ,让他们在任何时刻都可以和朋友和家人一起享用。"