第一間頌丹樂曼谷總店起源於2012年，由 Thanaruek Laoraowirodge所創立，餐廳靈感來自分享母親家鄉泰國孔敬府美食作為啟發。他將Somtum Der二字形容為“正宗食譜，皆可在不同氛圍環境所展現“。 品牌真正的伊善精神，皆會反應在每道菜餚細節上。 由餐廳名稱來看，“der”在伊善地區被廣泛使用於結尾，亦喻為於熱烈的邀請並包含豐富的信息。
2014年，Somtum Der前往紐約拓展分點，並向紐約客和遊客介紹了伊善美食的原始風味。 紐約店更在2016年，開業後僅僅一年多的時間，被法國米其林授予一顆星殊榮，同時在2015、2017、2018、2019《米其林指南紐約版》和2020年的必比登推薦中被列出。曼谷Saladeang店分別於2018、2019、 2020的米其林版被授予獎項。展店計畫2016年開始胡志明店、2017年東京店開立，直到2019年四月泰國清邁店開始營業。
除了獲得米其林指南的認可之外，於餐點優質品質及獨特道地泰式風味餐點上，還獲得了由泰國皇家政府商務部所頒發“泰國精選”獎項殊榮，享有盛譽及可信度的肯定。此等殊榮更加保證在Somtum Der各個分店都能得到相同美食體驗。
台灣店於每季菜單會有菜色輪換，以提供食客有更多餐點享受。 清單包括各式青木瓜沙拉、頌丹樂秘醬烤豬排奶香糯米串、酸辣豬軟骨湯、頌丹樂經典炸雞和香辣沙拉系列。 所有菜色都是從曼谷店最受歡迎的餐點中，精心挑選出來的，餐點皆由行政主廚Korn，Somtum Der米其林一星廚師兼創始人之一所研發。 行政主廚Korn同時還負責監督每個分店的品質流程，並確保質量達到一致，符合Somtum Der的標準。
除了伊善菜色外，台灣店還提供傳統泰式經典菜色，泰式翻炒鲜蝦河粉、冬蔭功蝦仁炒飯、打拋雞肉飯和泰式醬炒豬肉河粉，與紐約店和胡志明店相似。
